Mes: abril 2014

Conoce como Laura Jorge, nutricionista de Sanus Vitae le planificó una dieta individualizada a Antonio Lledó, primer diabético en participar en la Titan Desert

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No tengo palabras para transmitir mi alegría cuando Rubén Gadea me propuso este proyecto. El saber que iba a prestar una pequeña ayuda a Antonio Lledó en su reto, ser el primer participante diabético en la Titan Desert era super emocionante para mí!

Sanus Vitae Titan Desert Antonio Lledo

A las horas recuerdo que me puse en contacto con Antonio y me transmitió sus ganas, ilusión en su reto y sus agradecimientos por prestarle toda nuestra ayuda.

Antonio tenía muchas ganas de corregir sus hábitos alimenticios no solo para mejorar su calidad de vida como diabético, sino también para afrontar la Titan Desert.

Lo primero y principal para poderle personalizar la dieta, fue conocer su día a día, sus gustos y costumbres…. Tras conocer todos estos datos y sus medidas antropométricas, me puse manos a la obra con su plan nutricional. En pocos días ya tenía disponible un plan nutricional semanal adaptado a sus necesidades como diabético y a sus entrenamientos.

Además el plan también estaba adaptado a su trabajo, ya que por horarios tiene que hacer unas cuantas comidas fuera de casa, con lo que los platos debían ser fáciles de preparar.

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Durante todo este tiempo hemos ido aplicando los cambios necesarios acorde con sus entrenamientos y preparación fundamental para la Titan Desert. Por ejemplo, en esta última etapa, Antonio aumentó sus horas de entrenamiento con lo que tuve que aumentar los hidratos de carbono principalmente, así como otros nutrientes imprescindibles para que pudiese recuperar bien tras el entrenamiento y llegase con fuerzas y energía a la Titan.

Ahora, a todo el equipo Sanus Vitae solo nos queda mandarte todo nuestro apoyo y agradecerte que nos hayas dejado formar parte de tu reto. Grande Antonio Lledó!

Laura Jorge Martínez

Nutricionista de Sanus Vitae

¿Por que no trabajas la prevención de lesiones en lugar de tratar la lesión una vez sufrida? No te lesiones

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No te lesiones, ese es mi consejo, tan sencillo y tan simple que parece obvio, pero la realidad no es así.

La mayoría de deportistas amateur ya sea porque no disponen de mucho tiempo para entrenar, por desconocimiento o porque no le dan la importancia deberían no suelen fortalecer su musculatura y sus articulaciones para evitar estas temidas lesiones.

¿Que va a producir una lesión sobre un deportista amateur?

Dolor, vas a tener molestias para ir el día siguiente a trabajar, para jugar con tus hijos, para dar un paseo. La vida cuotidiana notará las consecuencias de la lesión.

Desmotivación, ver que estás entrenando duro, invirtiendo muchas horas y que no avanzas porque no puedes completar correctamente los entrenamientos.

– Culpar al deporte de tu desmotivación y tu mal humor y abandonarlo, en estos casos es muy común ser presa de la frustración y dejar de lado el deporte.

No rendir al máximo de tus posibilidades.

¿A ti en que modo te han afectado las lesiones? ¿Que haces para prevenirlas?

Es muy importante a la hora de planificar tus entrenamientos contar con un profesional que cuantifique el volumen y la intensidad de los entrenamientos, te introduzca ejercicios de prevención y fortalecimiento y una de las cosas más importantes y difíciles es saber planificar los tiempos de descanso y recuperación.

Es muy usual deportistas que compitan todas las semanas, o incluso dos veces en un mismo fin de semana, combinando por ejemplo un triatlón y un trail o carrera popular. Si, se puede hacer, pero lo que no podemos hacer es competir el fin de semana al máximo de nuestras posibilidades, estar entrenando todo el año al 100% y querer rendir lo mejor posible sin que esto tenga consecuencias.

 

En próximos artículos trataremos puntos prácticos de como prevenir lesiones, esperamos que os gusten.

 

#livesanus

Rubén Gadea Mira

Director General de Sanus Vitae

La Pizza puede ser saludable

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La pizza si es casera, puede ser muy saludable. A continuación explico como preparar una pizza integral de verduras y todo lo que nos aporta:

Ingredientes para 4 personas

  • 200 gr de harina integral
  • 15 gr de levadura
  • 300 gr de champiñones
  • 1 berenjena
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 200 gr de tomate triturado
  • 50gr de mozzarella rallada
  • oregano
  • aceite de oliva
  • sal

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Mezclar la levadura con 100ml de agua templada. Disponer la harina en la superficie de trabajo en forma de volcán y añadir en el centro la mezcla de levadura, una pizca de sal y 3 cucharadas de aceite. Forma una bola con la masa y dejarla reposar, tapada con un paño 30 minutos.

Cortar en dados las hortalizas y saltearlas 5 minutos en una sartén con aceite. 

Extender la masa de forma rectangular. Repartir el tomate por encima y luego añadir las verduras, por ultimo espolvorear con el orégano y la mazzarella. Cueces al horno durante 15 o 20 minutos a 200 Cº.

La harina integral aporta más energía que la refinada y también contiene minerales. Los champiñones son antioxidantes por su aporte de selenio que ayuda a prevenir el envejecimiento y cuida el corazón. Es mejor utilizar mozzarella en la pizza porque aporta menos kcal que los quesos que se utilizan normalmente para gratinar y además aporta calcio.

Andrea Ferrandis Escoto Co-directora de Sanus Vitae y nutricionista

http://www.sanusvitae.es

http://www.facebook.es/sanusvitae10

La diabetes no es el límite, nuestro compañero Antonio Lledó será el primer diabético en participar en la Titan Desert

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A falta de unos días para que comience una nueva edición de la Titan Desert, ya está todo preparado para

completar uno de los muchos retos que se completarán en ella, pero entre los que destaca el que llevará a

Antonio Lledó a completar una de las carreras en MTB más duras del mundo siendo diabético.

El objetivo que le ha llevado a plantearse realizar esta carrera no es otro que el motivar y demostrar que la

diabetes no es el límite, ya que como el nos comenta, somos nosotros lo que debemos de marcarnos esos

límites y no nuestra enfermedad. Hoy en día la diabetes está considerada la pandemia del siglo XXI y se

estima que hay más de 400 millones de personas que tienen diabetes, y en muchos de esos casos son

niños y adolescentes. Por ello con este reto Antonio pretende acercar los beneficios del deporte con un

buen control, demostrar los beneficios de la actividad física para mejorar la calidad de vida de una persona

con diabetes, pero sobretodo la importancia de incluir el deporte dentro del tratamiento para una persona

diabética.

Serán más de 700km a lo largo de 6 etapas donde Antonio se ha preparado no solo físicamente, también

para poder controlar perfectamente su enfermedad en un entorno tan hostil como lo puede ser el desierto

del Sahara (Sur de Marruecos). Durante más de un año ha trabajado el aspecto físico, acumulando

kilómetros y siempre con el mismo mensaje, que la diabetes no puede frenarnos. Su experiencia le ha

llevado en otros años a este mismo lugar, realizando 450km por el sur de Marruecos en la Sahara bike,

600km por la cordillera del Taurus en Turquía, a cruzar la península en bici o a varios maratones.

Gracias a esta experiencia consigue afrontar con seguridad una prueba de estas características, pero lo

más duro y mucho más importante es el trabajo previo con su endocrino Javier González, médico asesor

de la Asociación de diabéticos de Cartagena y responsable de todo el control y ajustes de las pautas que

llevará durante la carrera, de Sanus Vitae y su nutricionista Laura Jorge, quienes le han preparado un plan alimentario totalmente individualizado y adecuado a la diabetes durante todo este periodo de preparación para la Titan Desert.

Para poder lograr su reto está siendo apoyado por empresas y laboratorios especializados en la diabetes,

entre los que destaca SocialDiabetes, el principal patrocinador y que gracias a su App registrará todas las

glucemias durante cada etapa para crear un informe final donde estudiar el comportamiento de su

enfermedad. Junto a ella también dispondrá del Dexcom gracias a Novalab ibérica, un medidor de glucosa

continuo que le permite saber sus niveles cada cinco minutos y que completará el estudio. Todo el

equipamiento deportivo para una prueba de este tipo ha sido gracias a la colaboración de la tienda de

ciclismo Online Retto.com, quien ha apostado por historias humanas, retos personales que se mezclan con

el deporte y que aportan un valor al mismo.

Una vez finalizado, sea finisher o no, pretende que su estudio y sobretodo experiencia llegue al máximo

posible de personas con diabetes, y demostrar como con un buen control cualquier cosa es posible. Con

esto pretende seguir con una gran labor que durante mucho tiempo lleva difundiendo el equipo de

diabéticos, DT1TEAM.ORG al cual pertenece y que difunden esos mismos valores día tras día en cada una

de las pruebas en las que participan. Compuesto únicamente por diabéticos, tratan de ayudar y motivar a

la práctica deportiva para todo aquel que quiera superarse y luchar con su enfermedad.

Todos los detalles de la carrera se podrán seguir en su blog www.antoniolledo.com,

facebook alledolopez y twitter: alledolopez

 

#livesanus

Sanus Vitae

El corredor y la fascitis plantar (I)

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  • El running está ganando muchos adeptos en los últimos años.
  • Se estima que en nuestro país existe la friolera cifra de 2.5 millones de corredores más o menos recurrentes.
  • El incremento, desde 2008, de carreras populares es del 50%, aproximadamente 3.000 anuales.

Grandes son los beneficios del running, pero a veces aparecen pequeños contratiempos que nos impiden disfrutar de la práctica deportiva.

La fascitis plantar se ha convertido  en un problema muy común entre la comunidad de corredores. En este artículo intentaremos comprenderla y como atajarla.

LA FASCIA PLANTAR

Para saber en qué consiste la fascitis plantar debemos conocer cuál es la estructura responsable de las molestias. La fascia plantar es una potente membrana de tejido conectivo que se extiende des de la porción inferior del hueso talón a la base de los dedos de los pies.

Su función es la de tensar la base del pie manteniendo la curvatura plantar para amortiguar el impacto durante la marcha o la carrera, y proteger estructuras osteomusculares y neuromusculares.

De modo que consideramos que la Fascitis Plantar es la inflamación de la fascia en su inserción en el hueso calcáneo como consecuencia de microtraumatismos repetitivos que el organismo no tiene tiempo de reparar. Llegando a producir su degeneración si no se toman las medidas oportunas.

CAUSAS

La fascitis plantar se produce como consecuencia a la constante tensión a la que está sometida, asociada a factores predisponentes como:

Alteraciones anatómicas de los pies. Bien demasiado planos o demasiados arqueados, estos últimos con una fascia corta e inflexible.

– Posición en valgo del retropié (corredores con pie pronado)

Acortamiento del tendón de Aquiles y excesiva tensión de gemelos y soleo. Esto provoca una tracción del calcáneo y una mayor tensión para la fascia.

Otras causas:

Iniciarse en el running de forma no gradual y con entrenamientos demasiados exigentes y sin el asesoramiento adecuado.

Exceso de carga (largas distancias) o correr por terrenos irregulares sin el entrenamiento adecuado

Calzado inadecuado y con sujeción insuficiente

Edad. Asimilar las limitaciones de cada uno. La fascia pierde elasticidad, su poder de absorber impactos y su capacidad de regeneración. Necesario adaptar el entrenamiento.

– Y muy a tener en cuenta, ahora con la llegada del buen tiempo, y más por deportistas que ya han padecido episodios anteriores. El uso habitual de chancletas agrede a las fascia por ser un calzado muy plano y de escasa sujeción.

CLÍNICA

-El primer síntoma de alarma del deportista es el dolor matutino localizado en la base del talón, que incrementa con el apoyo, y disminuye a lo largo del día.

-Se aprecia una fascia tensa y endurecida, dolorosa a la palpación y al estiramiento.

Dolor tras el entrenamiento, incluso durante la carrera o la marcha.

-En fases más avanzadas dolor al estar de pie e incluso en reposo.

-Radiológicamente puede aparecer un espolón calcáneo. No es la causa del dolor sino la consecuencia de que existe una reiterada tracción por una fascia excesivamente tensa.

En próximos artículos, hablaremos sobre la prevención y el tratamiento de la fascitis plantar.

Marcos Lorente

Fisioterapeuta

Colegiado CV.2200 

¿Conoces la gastronomía de Semana Santa?

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Ya llevamos una temporada en la que tanto en los supermercados como en los hornos hemos visto alimentos típicos de estas fechas. Seguro que alguno de vosotros ya ha probado alguno y  otros estaréis al caer. ..¿Pero conocéis todos los alimentos típicos de Semana Santa? ¿Y su composición?

La gastronomía en España durante la Semana Santa tiene sus peculiaridades y difiere según la zona. Por ejemplo, en el norte de la península es típico servir las sopas de ajo.

El bacalao es el pescado protagonista en Semana Santa. Lo podemos encontrar en buñuelos, croquetas o tortillas.

Si hablamos de dulces tenemos que hablar de las torrijas, cuyas recetas son diferentes también dependiendo de la zona. También encontramos los Pestiños y más al sur nos encontramos los Hornazos.

Además, no nos podemos olvidar de las famosas Monas de Pascua de nuestra tierra. En Valencia se comen las longanizas de pascua y las monas.

A petición de muchos, a continuación os dejaré la composición de la mona de pascua y de las torrijas. Recordar que son alimentos bastante calóricos con lo que todos aquellos que estéis cuidando vuestra alimentación….cuidadín! 😉

Mona de Pascua
Sus ingredientes: harina, azúcar, huevos y sal. Estos son los ingredientes típicos, aunque como han ido surgiendo variedades la gama de ingredientes ha ido en aumento.

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Variedades:
– El panquemado.
– La más consumida entre los más pequeños es un bollo elaborado con la misma masa que el panquemado que lleva uno o varios huevos (dependiendo del tamaño) con la cáscara pintada. Estos huevos son introducidos como elemento decorativo aunque
también ayudan a dar forma al dulce. Las formas son muy diversas aunque suelen ser la de algún animal. Finalmente, está recubierta por anisetes de colores.
– También es posible acompañarla de chocolate: puede estar recubierta de chocolate e
incluso el huevo puede ser de chocolate.

Torrijas
Consiste en una rebanada de pan (habitualmente duro, de varios días) empapada en leche y, tras ser rebozada en huevo se fríe en una sartén con aceite. Luego, según gustos y recetas, se aromatiza con ingredientes como canela o algún licor, y se endulza con miel o azúcar.

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En la actualidad se elaboran también diferentes variedades. Un ejemplo para vegetarianos: se sustituye la leche de vaca por leche de soja y los huevos por harina de garbanzo, soja u otras leguminosas.

Felices Pascuas.
Laura Jorge Martínez
Dietista- Nutricionista

www.sanusvitae.es

5 Claves Emocionales para Mejorar el Rendimiento Deportivo

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Cada vez hay más estudios que demuestran que el rendimiento deportivo ya no es tanto la parte física solamente, más bien la clave está en el rendimiento emocional.

Como decía Timothy Gallwey la verdadera competición no es con el rival que tienes enfrente o al lado, sino con el rival que hay dentro de ti, tu propia mente. La verdadera competición o superación a nivel deportivo pasa por vencer a tu propio rival interior.

La buena noticia es que cada vez más, ya se está tomando conciencia de ese factor, tanto a nivel de deportistas de élite, como deportistas de tu a tú como en el deporte base.En ese sentido vamos evolucionando, que en el fondo es de lo que se trata, de evolucionar, crecer, y sobre todo de una manera constructiva y emocionalmente saludable.

La buena gestión de las emociones no solo aumenta el rendimiento, sino que evita lesiones, es el mejor sistema preventivo para mantenerse en forma tanto física como mentalmente.

La mala gestión de las emociones, o el abuso de emociones negativas es devastador para el rendimiento deportivo, para el estado de forma y para la salud en general.

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Desde nuestra experiencia con deportistas, entrenadores, y desde nuestra propia experiencia, hay 5 claves emocionales en la que todos coincidimos, que ayudan a mejorar el rendimiento deportivo, y son las siguientes.

1.Un firme compromiso contigo mismo.

A la hora de ponerte en acción, hay algo que ha de estar por encima de todo, y eso es tu compromiso contigo mismo. Muchas personas incluso creen que un compromiso con otro depende en parte de la otra persona, y la verdadera realidad es que tus compromisos solo dependen de ti, y siempre son contigo. Cuando tú haces un compromiso, lo importante es mantener esa coherencia sobre lo que has dicho. Lo que dices importa, y las excusas son justificaciones mediocres para no aceptar que te has saltado tu compromiso.

Comprométete contigo y se firme con tu decisión, tu mente te apoyará.

 2. La disciplina te da la libertad.

 La palabra disciplina tiene asociada antiguamente una carga emocional negativa, la buena noticia es que te vamos a dar una nueva interpretación para que te de fuerzas y te anime continuar. La disciplina te da la libertad, ya que el mantener tu entrenamiento de manera disciplinada hace que estés creando el camino para llegar donde quieres llegar, ese es el verdadero secreto. Cargar la palabra “disciplina”de libertad sabiendo que cada día que cumples contigo es un día que estás más cerca de tu reto, te carga las pilas y el estado emocional que conlleva es muy positivo y enérgico.

 3.Usa tu imaginación

La imaginación es muy poderosa, y el inconsciente vive esas imágenes como reales, no diferencia entre real e imaginario. Crear imágenes y visualizar es una genial manera de entrenar a tu mente, de cargarte de emociones positivas, y sobre todo de de entrenar a tu mente sobre lo que ha de hacer. Un secreto para que la visualización funcione es que uses tu cuerpo sintiendo las emociones que llevaría esa imágenes si fueran realidad. Siente lo que sentirías en ese momento, asíestas entrenando tanto a tu mente como a tu cuerpo. La visualización incrementa la ejecución correcta y genera una gran autoconfianza.

4. Lidera

 “Si tus palabras no están respaldadas por le buen rendimiento y el trabajo duro, no sirven para nada”M. Jordan.

Si quieres ser un líder hazlo con el ejemplo. Las palabras se las lleva el viento, pero los hecho son lo que realmente diferencia. Si quieres motivarte o motivar a otros, hazlo mediante la acción. La única manera de ser un buen líder es ser un ejemplo e inspirar a otros a que lo sean, ese es el verdadero líder emocional. Aquí no existen las excusas.

 5. Ganar o perder igual de impostores.

 Entiende que tanto ganar como perder son igual de impostores, cada uno a su manera. El resultado importa, decirte lo contrario sería mentir, pero hay algo más que importa y es como lo has vivido y que vas a hacer después de lo que ha ocurrido. Aprender de cada competición, de cada entrenamiento, evolucionar y avanzar es lo que hace que el rendimiento se eleve. El ego siempre buscará ser ese impostor, pero hay algo más dentro de ti que ha de vencer y eso es tu corazón.

¡Ahora te toca a ti!. Siempre que te entren dudas sobre como lo estás haciendo, aquí te dejamos una pregunta dinámica para que la lleves en la mochila: ¿estoy dando lo mejor de mi mismo?. Sabrás la respuesta de inmediato, y cuando se toma conciencia sobre algo solo hay  un paso más que dar, es pasar a la acción y dar lo mejor, elevar tu rendimiento, y seguir.

La información no sirve de mucho sino la experimentas, asíque reflexiona sobre las 5 claves y plantéate un nuevo reto, y hazlo posible.

“El éxito en el deporte no se persigue, sino que se atrae por quien te conviertes día a día”

El Equipo de Alto Rendimiento Emocional

info@altorendimientoemocional.com

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